Unser erstes Ziel war es, ein Restaurant für die Gemeinschaft zu schaffen, in dem man zum Abschluss des Arbeitstages oder als besondere Belohnung am Wochenende ein von einem Spitzenkoch zubereitetes Gericht genießen kann. Es scheint, als wäre uns das gelungen. Die Region Kadriorg liebt uns und wir lieben es, den Menschen hier wirklich gutes Essen und Weine von sorgfältig ausgewählten kleinen Produzenten anzubieten. Natürlich wartet das etwas versteckte grüne Baumhaus auch immer auf Gäste von weiter her, die eine Autorenküche mit nuancierter Aromenpalette genießen möchten.
Mediterrane Küche zubereitet von unserem erfahrenen Koch Jüri Vainküla auf einfache estnische Weise eingeführt, ist differenzierter als gemeinhin angenommen – schließlich gibt es entlang des Mittelmeers viele Länder mit unterschiedlichen Esskulturen. Die Speisekarte im Restaurant Mantel ja Korsten ist wirklich vielfältig. Neben Meeresfrüchten und verschiedenen Pastagerichten bietet das Restaurant beispielsweise auch: Iberico Secreto, Makrele und das bereits berühmte Beef Hanger Steak. Zu den Kreationen der Küchenchefs gehören auch Gerichte, die den durchschnittlichen Restaurantgast möglicherweise ein wenig aus seiner Komfortzone herausfordern. Alle, die auf der Suche nach aufregenden neuen Geschmacksrichtungen sind, sind herzlich willkommen. Besonders empfehlen wir unser 5-Gänge-Degustationsmenü – hier haben die Food-Artists Jüri und Jürgen wirklich kreativ Speisen aus der À-la-carte-Speisekarte des Restaurants sowie einige neue Gerichte kombiniert, die nicht auf der Tageskarte stehen.
Das Essen, sorgfältig ausgewählte Weine von kleinen Produzenten, immer trendigere alkoholfreie Getränke, der aufmerksame Service und die Atmosphäre werden vom Restaurantpersonal stets auf einem solchen Niveau gehalten, dass der Gast jeden Moment genießt, den er im einzigen Haus der Region mit Kaminsims verbringt. Dieses dreihundert Jahre alte Gebäude vereint das frühere Leben der nahegelegenen Burg Kadiroru, die moderne Atmosphäre des Stadtzentrums und eine Küche von Weltklasse.
In den mit hellen Farben gestalteten Räumen und vielleicht sogar im Kaminsims finden Paare und Familien, aber auch größere Gruppen, angenehme Sitzgelegenheiten und fühlen sich im Restaurant rundum wohl.
Hallo aus Tulema!
Durch Not in den Himmel!
