Ensimmäinen tavoitteemme oli luoda yhteisölle ravintola, jossa voi nauttia huippukokin valmistamasta annoksesta työpäivän päätteeksi tai viikonlopun herkkuna. Näyttää siltä, että olemme onnistuneet. Kadriorgin alue rakastaa meitä ja me rakastamme tarjota täällä asuville todella hyvää ruokaa ja viinejä huolellisesti valituilta pientuottajilta. Hieman piilossa oleva vihreä puumaja odottaa tietenkin aina kauempaa tulevia vieraita, jotka haluavat nauttia kirjailijan keittiöstä vivahteikkaalla makuvalikoimalla.
Kokeneen kokkimme valmistamaa Välimeren ruokaa Jüri Vainküla Yksinkertaisella virolaisella tavalla esiteltynä, on vivahteikkaampi kuin yleisesti ajatellaan – loppujen lopuksi Välimeren varrella on monia maita, joilla on erilaiset ruokakulttuurit. Mantel ja Korsten -ravintolan ruokalista on todella monipuolinen. Merenelävien ja erilaisten pastaruokien lisäksi ravintola tarjoaa esimerkiksi: Iberico secreto, makrilli ja jo ennestään kuuluisa naudanlihapihvi. Kokien luomuksiin kuuluu myös annoksia, jotka saattavat työntää tavallisen ravintolavieraan hieman mukavuusalueensa ulkopuolelle. Kaikki jännittävien uusien makujen etsijät ovat tervetulleita, suosittelemme erityisesti viiden ruokalajin maistelumenuamme – tässä ruokataiteilijat Jüri ja Jürgen ovat todella luovasti yhdistäneet ruokia ravintolan à la carte -listalta sekä useita uusia annoksia, jotka eivät kuulu päivittäiseen menuun.
Ruoka, pienten tuottajien huolella valitut viinit, yhä trendikkäämmät alkoholittomat juomat, huomaavainen palvelu ja tunnelma ovat ravintolan henkilökunnan toimesta aina sellaisella tasolla, että asiakas nauttii jokaisesta hetkestä, jonka hän viettää alueen ainoassa takkahuoneessa. Tämä kolmesataa vuotta vanha rakennus yhdistää läheisen Kadirorun linnan entisen elämän, kaupungin keskustan modernin tunnelman ja maailmanluokan ruokakulttuurin.
Kirkkailla väreillä ja miksei jopa takanreunuksen sisällä sisustetuissa huoneissa pariskunnat ja perheet sekä suuremmat ryhmät löytävät miellyttävän istumapaikan ja tuntevat olonsa ravintolassa täysin mukavaksi.
Terveisiä Tulemasta!
Vaikeuksien kautta taivaaseen!
